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 榨油机中油料的蒸炒设备操作方法

 

榨油机中油料的蒸炒设备操作方法:
 
      1.平底炒锅的操作
      (1)应使锅内存料保持均衡。每锅存料约为30-60公斤。连续炒料时,落料位置应在锅体中心附近。
      (2)炒料温度视油料种类的不同而异。一般棉籽的炒料温度控制在90-100℃;油菜籽为120-130℃;米糠在120℃左右;而芝麻则掌握在180℃左右。
      (3)炒料时间不宜过长,一般掌握在15-30分钟。
      (4)应掌握火候,并使火力均匀。一般,开始炒料用大火,以使料坯较快地升温;然后可用小火,并做到料坯出锅时不仅炒透炒匀,而且不焦糊、不冒烟。
      (5)平底炒锅经使用一段时间后,应注意检查锅底部连接螺栓是否紧固;搅拌刮刀与锅底平面配合是否良好。倘若发现变形等情况,则应及时加以调整或修理。
 
      2.火炕的操作
(1)根据料坯或油料的水分来确定软化或加热的温度,一般掌握在80℃左右。
(2)烘料操作时,翻动料坯应做到勤、快、匀,不使料坯焦糊。
(3)烘料时间应根据是否达到工艺要求来确定:一般在炕温80-85℃、料层厚度10厘米左右的操作条件下,约为4-6小时。
(4)室温应控制在35℃左右。
 
3.蒸汽绞龙的操作
(1)绞龙内要保持适当的湿度。
(2)根据料坯水分的高 低,适当调节蒸汽的压强和启闭绞龙上的盖板。没有蒸汽喷头的:加热含水分低的料坯时,应少开盖板,间接蒸汽的压强应低些;加热高水分料坯时,应适当多开盖板,间接蒸汽压强要高些。有蒸汽喷头的:加热低水分料坯时,绞龙前部的间接蒸汽压强要低甚至不开,同时稍开直接蒸汽,使料坯能吸水而保持较多的潮汽,防止水分蒸发过快,后部直接蒸汽更要小开或不开,间接蒸汽也应小开,使水分少蒸发;加热高水分料坯时,要把间接蒸汽开大,直接蒸汽也开大,特别是后部的间接蒸汽更应开大,以便去水。
 

 

 

 

 

 

 

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