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 适当地选择下碱量及搅拌速度对保证碱炼效果是十分重要的


            搅拌速度    搅拌主要目的在于使碱液分成细滴,增加碱液总表面积,提高碱液与游离脂肪酸相对运动速度,加快中和反应速度,使中和反应达到比较完全的程度。在间歇碱炼过程中,中和时搅拌速度一般为60-70转/分。中和完毕再搅拌十几分钟。这样有利于皂膜及其吸附的色素、磷脂、蛋白质等物质相互碰撞,形成不定形的絮状凝聚物—皂脚。加热升温时,搅拌目的在于促使皂粒逐渐集聚成较大的皂脚。因而,速度不宜太快,一般为30转/分。


          下碱速度   全部碱液应尽量快速均匀地加入油中。碱液从加碱管的小孔中呈细小液滴洒向油面。若加碱速度慢而不均匀,则易引起油脂水解,产生游离脂肪酸,并立即与碱作用。这样将使用碱量增加,炼耗也随之增加。

 

 

           综上所述,实际生产中,适当地选择碱液浓度及确定下碱量,适当地控制碱炼温度及搅拌速度,对榨油机保证碱炼效果和提高精炼率,都是十分重要的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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