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 榨油机中何为脱臭?

 

榨油机中什么是脱臭?

         纯净的甘油三酸酯是无味的,由于油料本身所含特殊成分和油脂在贮藏、制取过程中发生水解、氧化所生成的产物(酮醛、游离酸、含硫化合物),或在油脂精炼过程中带来异味,如压榨过程中料坯过分受热生成的焦味,浸出过程中微量溶剂味,碱炼油没有水洗干净,带有肥皂味,脱色油带有白土味。这些特殊气味通称为“臭味”,脱除油中臭味物质的精炼工序称之为脱臭。

 

        我国人民习惯对一般的食用油脂:芝麻油、花生油、大豆油希望保持它原有的气味和滋味,但对浸出油和有特殊用途的油脂,一般要进行脱臭处理。脱臭方法有水蒸汽蒸馏法、加氢法、聚合法、化学药品脱臭法。国内普扁采用水蒸汽蒸馏法。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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