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 95型榨油机压榨玉米胚油的工艺流程及操作

 

95型榨油机压榨玉米胚油
 
        1.工艺流程
              玉米胚→过筛→磁选→软化→轧胚→蒸炒→压榨→饼
                       ↓   ↓                     ↓
        玉米粉、小楂、杂质  铁杂                   毛油
 
 
 
       2.主要设备及操作     当采用95型压榨玉米胚油时,其各工序所用设备与前述设备相同,因此不赘述。下面仅将压榨玉米胚时的具体工艺参数列出:
         首先,过筛工序当使用双层振动筛时,第一层清大杂,用3×3目/英寸筛网;第二层清小杂,用10×10目/英寸筛网。若筛下物中含碎胚较多时,可改用14×14或18×18目英寸的筛网。
       软化工序的目的是对玉米胚进行适宜的温度和水分调节,使其塑性发生变化,从而有利轧坏。为达此目的,在软化操作时不要过急地高温去水(当玉米胚含水较高时),因为急施高温,蛋白质过早变性,会使玉米胚过早失去弹性,压榨时就不能保证足够的抵抗力。
      对轧坏,有人认为玉米胚在提胚过程中已经压扁,可以不必进行轧坯。实践证明,提胚时玉米胚虽经压扁,但胚仍然是很厚的,而且厚薄不匀,大小不一,这样的玉米胚直接去蒸炒,将会造成炒料时受热不均,直接影响出油率。因此,玉米胚还是要进行轧坏。轧坏时可用301型三辊轧坯机,坯厚为0.3-0.4毫米为宜。
      蒸炒工序是通过蒸和炒的联合作用,使蛋白质充分变性,使细胞的胶体结构进一步得到破坏,使油脂的粘度降低及油滴进一步聚集;同时有利于玉米胚结构性能的调节,因而对压榨有利。蒸炒时对于干法提胚得到的玉米胚要加水,而对水分大于12%的玉米胚,一般不加水。蒸炒所用设备多为平底炒锅。使用炒锅时要注意锅下火要匀,同时要注意观察锅内料的翻动情况,避免将胚炒成里生外焦。当玉米胚炒至棕红色时,就可将料放出。
        蒸炒以后的料进入95型压榨。开车时应少投料,待榨膛温度升上来后,再逐步加料,以防堵塞。玉米胚的入榨水分应控制在3-4%,入榨温度控制在115℃左右。另外,95型榨机压榨玉米胚时,榨螺应作适当调整:即把原来的1-6号榨螺中的2号榨螺缩短,去掉5号榨螺,增添4-6号榨螺,亦即改成为1、2、3、4、6、4、6号榨螺,使榨膛压力增大。

 

 

 

 

 

 

 

 

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