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 榨油机中乳化现象及处理方法

 

榨油机中乳化现象及处理方法:

              乳化现象及其处理 水化过程中,若加水量过多,过快,不匀或搅拌快以及油水温差悬挂殊,局部磷脂吸水过多,都可能发生乳化现象。一旦出现乳化,立即停止搅拌,并根据乳化程度,采用加热,洒细食盐或明矾、水玻璃等电解质溶液来破乳化。一般根据小样试验情况来确定处理方法。操作中对于轻度乳化,即油与磷脂胶粒不分离,可以一边搅拌,一边升温来解决(升温速度要慢,终温不要超过80℃)。对于中度乳化(油面呈乳白色),可取小样于烧杯中观察,若上层能分出一些油,而占大部分的下层油和磷脂不能分离,可加入盐开水,然后升温到90-95℃,再静止分层。

 

           对于重度乳化(上下都呈牛乳状)则不能加盐水,也不能搅拌,只能洒细食盐粉稍作搅动,而后稍稍升温,使油微动,再用烧杯取样观察。油与磷脂若能分离,则这罐油有可能炼好;若油与磷脂仍然不能分离,那就只好装桶,待以后炼油时再逐渐掺入粗油中,重新进行水化处理。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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